десерты / клубничный компот с мороженым
700 г очищенной клубники, 1 ст. л. растительного масла, 4 ст. л. сахара, 1 ч. л. ванильной эссенции, 4 ст. л. уксуса, 1 кг ванильного мороженого, веточки мяты для украшения.
В толстодонной кастрюльке хорошо перемешайте клубнику, масло и сахар. Поставьте на слабый огонь и, помешивая, растворите сахар (5-6 мин.). Увеличьте огонь и варите, размешивая, еще 6-7 мин., пока ягоды не станут очень мягкими и не покроются карамелью. Снимите с огня. Подмешайте осторожно ванильную эссенцию и уксус - ягоды клубники не должны потерять форму. Дайте слегка остыть.
Распределите теплый клубничный компот по 6 высоким бокалам. Добавьте шарики мороженого. Украсите мятой и подавайте.
Продам сайт с доменом (alldessert.narod.ru) e-mail: natefdesigner@gmail.com
