десерты / фруктовые десерты/ кнедлики с персиками
700 г картофеля, 250 г муки, 1 яйцо, 4 персика, 150 г сливочного масла, 80 г белого шоколада, щепотка соли.
Картофель вымыть, отварить в мундире до готовности. Дать остыть, затем натереть на терке. Добавить в картофель муку, яйцо и соль. Вымесить однородное тесто. Персики вымыть, разрезать пополам, удалить косточку. Положить на ее место по небольшому кусочку белого шоколада. Разделить картофельное тесто на 8 равных частей. Размять каждый кусочек в лепешку, положить в центр половинку персика и защипать края так, чтобы персик оказался внутри. Варить в кипящей воде 8 мин.
